Si eres un amante del queso parmesano y te preocupa la seguridad alimentaria, el queso parmesano pasteurizado es la opción perfecta para ti.
Este tipo de queso ha sido sometido a un proceso de pasteurización, lo que garantiza la eliminación de cualquier bacteria o microorganismo dañino para la salud. Además, conserva todo el sabor y la calidad característicos del queso parmesano tradicional.
En este post te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso parmesano pasteurizado, desde su proceso de elaboración hasta sus beneficios para la salud. ¡No te lo pierdas!
- Paciencia y tiempo: nuestro Parmigiano-Reggiano está hecho de acuerdo con el método tradicional, desarrollado hace muchos años
- Nuestro Parmigiano-Reggiano proviene directamente de nuestros campos: nuestras vacas comen alimento de temporada libre de OMG, exactamente como lo hicieron en el pasado.
- Cadena de suministro corta y trazabilidad: nuestro Parmigiano-Reggiano está fabricado con leche producida en nuestras propias granjas cerca de la fábrica de quesos.
- El queso Parmesano es un queso duro, semi graso; elaborado con leche no pasteurizada procedentes de las regiones de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua SIN CONSERVANTES. APTO PARA...
- Queso parmesano madurado 30 meses
- Denominación de Origen Protegida
- Fabricado por el vendedor
- Ogm Free
- Flor de Esgueva Viejo Queso Completo Peso Aproximado 3,35 Kilogramos - Queso Viejo
- Queso Viejo Flor de Esgueva incluye un exquisito membrillo Artesano
- El queso viejo es un queso aceitoso, elaborado exclusivamente con leche cruda o pasteurizada.
- Unos de los mejores quesos debido a que su textura compacta, densa y grasa con un sabor increíble.
- Flor de Esgueva Viejo es un queso curado elaborado únicamente con leche cruda de oveja.
- Queso parmesano es un famoso queso italiano y es el preferido de muchas personas amantes del queso.
- Parmigiano Reggiano D.O.P. 18 Meses de Maduración, queso duro, cocido a lenta maduración coagulado por la fermentación del ácido láctico de la leche de vaca.
- Queso Parmesano Reggiano, originario de la región norte de Italia reconocida por sus productos de gran calidad
- Denominación de origen protegida Parmigiano-Reggiano
- Lote 2 piezas de Parmesano Reggiano 200 gramos cada unidad
- 🧀 Queso de Cabra Extremeño Sudao elaboración artesanal
- 🧀 Queso Cremoso y de un sabor muy característico.
- 🧀 QUESO EXTREMEÑO Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.
- 🧀 Sudao ganador de múltiples premios queso.
- 🧀 Seguro que están de acuerdo en que comer queso es uno de los mayores placeres de la vida.
- 🧀 Queso Grana Padano.
- 🇮🇹 Fabricado en Italia.
- Trozo de 900gr -1 Kg.
- 100% ingredientes naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- denominación de origen protegida
- vendido directamente por el productor
- OGM FREE
- Parmigiano Reggiano 100% recién rallado listo para complementar y realzar tus primeros platos,
- Altamente digerible, absolutamente natural y siempre delicioso.
- Parmissimo, desde hace más de cien años sinónimo de tradición, calidad y pasión
- Reggiano rallado para dar sabor a sus platos como pastas, guisos, sopas y risottos.
- Consejos de conservación: conservar en el frigorífico a +4°/+8°
- 100% ingredientes naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- Producido por una pequeña queseria en Bibbiano, en el corazón de la zona productora.
- Recién cortado en porciones por cada pedido
- La leche procede de vacas alimentadas de acuerdo con una Reglamentación precisa, que prescribe forrajes locales y que prohíbe los alimentos de origen animal y cualquier subproducto de la industria...
- Auténtico queso Parmigiano Reggiano elaborado en el parque de Montecoppe (provincia de Parma, Emilia-Romaña), donde las vacas se alimentan libremente de henos y cereales ricos en nutrientes, por eso...
- Denominación de Origen Protegida Parmigiano Reggiano.
- Envadado al vacio 300 gr.
- PARMIGIANO REGGIANO DOP 12 MESES
- 100% ingredientes naturales, sin aditivos, conservantes y colorantes
- denominación de origen protegida
- vendido directamente por el productor
- OGM FREE
- Parmigiano Reggiano DOP Rallado Queso parmesano fresco madurado durante más de 24 meses, producido directamente por la lechería del Consorcio Vacche Rosse.
- Bolsa de 500 gramos ideal para sus recetas.
- La Reggiana Rossa es una vaca originaria del norte de Italia que produce leche para la elaboración del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
- Las características del queso son su alta digestibilidad, la ausencia de lactosa, su riqueza en calcio y aminoácidos esenciales.
- Autorización del Consorcio Parmigiano Reggiano n° 159/2012
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado hasta su completa...
- Corteza comestible, frotada durante su maduración con aceite de oliva virgen extra
- Pertenecemos a la Asociación de Queseros Artesanos Andaluces (AQAA). Recuperamos el queso tal y como se producía tradicionalmente en Andalucía. Su corteza es natural y comestible, no añadimos...
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dando el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de mercado, es un beneficio...
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA TIPO MANCHEGO: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche pasteurizada, madurado durante 6 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y persistente. Tiene...
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune, que pastan por los...
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros quesos han sido...
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas, para conseguir los...
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos elaborados con la misma...
- En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un seguimiento diario de su estado hasta su completa...
- Según madura, vamos bañando su corteza en Aceite de Oliva Virgen Extra para protegerlos. Es un coupage perfecto y armónico.
- La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.Pertenecemos a la Asociación de...
- Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por encima de valor de mercado, es un beneficio...
- Queso Ahumado D.O Idiazabal de Pastor, Peso Aproximado 1400 gramos
- Elaborado con leche cruda de Oveja Latxa
- Producto 100% Artesanal
- Viene con caja Idiazabal de Regalo
- Queso Ganador de múltiples Premios
- Durante 100 días, este elegante queso está madurado en la cueva en cajas de madera de haya.
- Las 4 variedades de pimienta diferentes pueden desarrollar sus aromas durante la maduración larga y le dan al queso un sabor rico y único de pimienta recién molida.
- Gracias al proceso especial de maduración, el pecorino desarrolla su color amarillo paja con una estructura sólida. Al cortarlo, se descascarilla ligeramente. Una excelente delicadeza que te trae...
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se abre paso siendo...
- RECOMENDACION DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético. – No...
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa. Este queso presenta una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte.
- SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235.
¿Qué queso se puede sustituir por el queso parmesano?
Los Mejores Sustitutos del Queso Parmesano
A veces puede que nos encontremos con la necesidad de sustituir el queso parmesano en nuestras recetas. Ya sea porque no lo tenemos a mano o porque buscamos una alternativa más económica, existen varios quesos que pueden ser utilizados como sustitutos.
Uno de los mejores sustitutos del queso parmesano es el queso Grana Padano. Este queso italiano es muy similar al parmesano en sabor y textura, pero suele ser más suave y menos costoso. El Grana Padano se elabora con leche de vaca y tiene un sabor ligeramente dulce y salado. Es perfecto para rallar sobre pasta, ensaladas o gratinar platos al horno.
Otra opción interesante es el queso Pecorino Romano. Este queso italiano se elabora con leche de oveja y tiene un sabor salado y ligeramente picante. Aporta un toque de intensidad a las recetas, por lo que se recomienda utilizarlo con moderación. El Pecorino Romano es ideal para rallar sobre pasta, sopas o platos de verduras.
¿Qué trae el queso parmesano?
El queso Parmesano, también conocido como Parmigiano Reggiano, es un queso italiano de renombre mundial. Se elabora a partir de leche de vaca cruda y se somete a un proceso de maduración que puede durar hasta 36 meses. El resultado es un queso de sabor intenso y característico, con una textura granulada y dura.
El queso Parmesano es conocido por su alto contenido de proteínas y calcio. Contiene aproximadamente un 33% de proteína, lo que lo convierte en una excelente fuente de este nutriente esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, el Parmesano es rico en calcio, con 100 gramos de queso que cubren completamente las necesidades diarias de este mineral.
Además de ser una fuente de proteínas y calcio, el queso Parmesano también es una buena fuente de fósforo, vitamina A y vitamina B12. El fósforo es necesario para la formación y mantenimiento de los huesos y dientes, mientras que las vitaminas A y B12 son importantes para la salud ocular y la función nerviosa, respectivamente.
¿Cómo se almacena el queso Parmesano?
La mejor manera de almacenar el queso Parmesano es congelándolo. Esto se debe a que el queso Parmesano tiene un alto contenido de grasa, lo que hace que sea propenso a la oxidación y al deterioro cuando se expone al aire y a la humedad. Al congelarlo, se ralentiza el proceso de oxidación y se mantiene fresco y sabroso durante más tiempo.
Además, el queso Parmesano rallado tiene la ventaja de que no se congela en bloque, lo que facilita su uso. Puedes descongelar solo la cantidad que necesites en cada ocasión, evitando desperdicio. Para descongelarlo, simplemente coloca el queso en un recipiente hermético y déjalo en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Una vez descongelado, el queso Parmesano se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana.
Si prefieres no congelar el queso y tenerlo siempre disponible, puedes guardarlo en el frigorífico. Para ello, envuelve el queso en papel de aluminio o en un paño de cocina limpio y colócalo en la parte más fría del refrigerador. Asegúrate de mantenerlo alejado de otros alimentos con olores fuertes, ya que el queso Parmesano tiende a absorber los olores fácilmente.
¿Qué bacterias tiene el queso parmesano?
El queso parmesano es conocido por su sabor distintivo y su larga maduración, que puede durar hasta dos años. Durante este proceso de maduración, diferentes bacterias y levaduras están involucradas en la fermentación de la leche y contribuyen a las características únicas de este queso.
En el caso del queso parmesano, los microorganismos utilizados como cultivos iniciadores con mayor frecuencia son las bacterias ácido lácticas pertenecientes al género Lactobacillus. Estas bacterias son responsables de la fermentación del lactato en ácido láctico, lo que contribuye al sabor y la textura del queso. Además, estas bacterias también son importantes para inhibir el crecimiento de bacterias no deseadas y mejorar la seguridad alimentaria del queso.
Es importante destacar que el queso parmesano también puede contener otras bacterias y levaduras presentes en el ambiente de fabricación y maduración. Estos microorganismos pueden variar dependiendo de factores como la ubicación geográfica y las prácticas de producción. Sin embargo, las bacterias ácido lácticas del género Lactobacillus son las más comunes y desempeñan un papel crucial en la producción del queso parmesano.
