El yogur sin pasteurizar se ha convertido en una opción cada vez más popular para aquellos que buscan alimentos saludables y naturales. A diferencia del yogur pasteurizado, que ha sido sometido a un proceso de calentamiento para eliminar bacterias y prolongar su vida útil, el yogur sin pasteurizar conserva todas las propiedades beneficiosas de la leche cruda. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el yogur sin pasteurizar, sus beneficios para la salud y dónde encontrarlo.
- OLOR Y SABOR: Mantiene el olor y el sabor típico del yogur fresco. Aporta color, sabor y textura. Sirve como colorante natural o para potenciar sabores y aromas en salsas. Es de fácil dosificación.
- DESHIDRATACIÓN POR ATOMIZACIÓN: A partir de yogur descremado. Las bajas temperaturas durante el secado permiten conservar todas las características de sabor, color y nutricionales del yogur...
- RECETAS: Para todas aquellas donde se tenga un control estricto de la humedad y no se pueda usar yogur fresco, como en chocolates, trufas y diferentes productos de confitería, entre otras cosas
- PRODUCTO SIN GLUTEN: Producto que no tiene gluten. Contiene leche al estar elaborado en una fábrica que utiliza leche. Con azúcares añadidos. No es un producto vegano
- INCLUYE: El yogur en polvo de Ingredíssimo viene en un bote de polipropileno de 500 g. Vida útil de 30 meses en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un lugar fresco, seco y...
- Cultivos especiales yogur de arranque para alcanzar hasta 32 macetas.
- Leche fermentada sin lactosa
- Conservar entre +1°C y +8°C
- Motor de arranque para el yogur de Bulgaria original es una combinación obtenida a partir de fuentes naturales y cepas seleccionadas de bacterias de ácido láctico de la especie Lactobacillus...
- Lactobacillus búlgaro se conoce como un factor de la salud y la longevidad. Las propiedades probióticas y curativas y profilácticas de las cepas de lactobacilos incluidas en la levadura han sido...
- Su actividad antimicrobiana ayuda a restaurar el equilibrio en el ecosistema de la zona digestiva. Ayuda la eliminación de toxinas del cuerpo y activa las funciones del sistema inmunológico.
- Conservar entre 2° y 6° C.
- Elaborado con leche de vacas de pasto y sin nata añadida.
- El Bacillus Bulgaricus es un fermento que es fácil de usar y sin complicaciones que resultará en un yogur búlgaro denso, cremoso y absolutamente delicioso.
- Puede utilizar este fermento para hacer su propio yogur en casa, con o sin yogurtera.
- El fermento es ecológico y absolutamente natural, sin conservantes, aditivos, colorantes ni aromas artificiales. No contiene ingredientes derivados de OMG ni gluten
- El fermento tradicional es de bacterias activas vivas, lo que significa que Ud. puede reutilizar el yogur de su partida anterior para cultivar la nueva el tiempo que quiera
- Kosher y Halal. Hecho en Bulgaria
- Elaborado con leche de vacas de pasto y sin nata añadida.
- Conservar entre 2° y 6° C.
- A nuestro cremoso yoghourt al estilo griego le hemos añadido chocolate de la mayor calidad para mantener su textura crujiente y aportar el máximo sabor a nuestro yoghourt.
- Elaborado de forma artesanal con leche de vacas de pasto.
- Mantener a una temperatura entre 2ºC y 6ºC.
- Cultivo de yogur Matsoni (originario del Cáucaso) con el que comenzar a hacer yogures en casa de forma indefinida
- ENVIADO DESDE ESPAÑA. Se incluyen manual de uso y recetas. Además si hay alguna duda o problema, puede contactar con nosotros y le damos consejos y soluciones, todo en Español
- Haz tu propio yogur casero con tus propios ingredientes! con leche de calidad que tú escojas, o endulzantes especiales para los diabéticos o la mermelada que más te guste, delicioso y saludable!...
- Es un yogur MESÓFILO. Necesita más de 21ºC de temperatura. La temperatura ideal es entorno a los 25ºC. Funciona muy bien en verano y en invierno cerca de un radiador o lumbre, también. LA PRIMERA...
- YOGURES TRADICIONALES: Un yogur de supermercado contiene bacterias que fermentan la leche pero no se reproducen. En cada tanda de yogures quedan menos bacterias y en 4-5 tandas ya no se hace yogur. En...
- 🔝 [ YOGUR PROTEINAS ] Alimento elaborado a base de Leche Desnatada Pasteurizada de vaca, de sabor natural → Bajo contenido de grasas, Alto contenido en Proteínas y de Calcio.
- 🏆 [ SIN AZÚCARES AÑADIDOS ] Yogur bajo en grasa en polvo no tiene azúcares añadidos, sus azúcares están naturalmente presente en la leche con la que se elabora → 100% natural, no han sido...
- ⭐ [ YOGUR SIN FRIO ] El Yogurt bajo en grasa en polvo de HSN tiene una fecha de consumo preferente mucho más tardía que cualquier yogurt que habitualmente tengas en la nevera de casa → No...
- 🚀 [ PREPARACIÓN RÁPIDA Y SENCILLA ] Mezcla 1 cacito de 20ml con 100ml de agua, leche, bebida vegetal o batido.
- ☀️ [ FABRICACIÓN EN ESPAÑA ] Fabricado en laboratorio certificado con IFS. Sin OGM (Organismos Modificados Genéticamente). Buenas prácticas de fabricación (GMP). NO Contiene → Gluten,...
- Motor de arranque para el yogur contiene bifidobacterias cultivo seleccionado de yogur búlgaro, enriquecido con bifidobacterias complejos únicas.
- Las bifidobacterias son parte de la flora intestinal natural de los seres humanos y presente en el cuerpo desde una edad muy temprana. Construye barrera gástrica en las paredes intestinales, suprimir...
- El consumo de productos lácteos con bifidobacterias y lactobacilos activa es la manera perfecta para mantener el equilibrio de la microflora intestinal.
- Disfruta del coco en su forma más cremosa con nuestro Absolutely Coconut y teletranspórtate al sol y la playa con su dulce sabor, eso sí, bajo en azúcares, ¡pero lleno de sabor! Absolutamente...
- Es cierto. Los polos opuestos atraen. Blanco y negro. Crujiente y cremoso. El chocolate más puro, y el coco más cremoso. Por lo tanto, esto debe ser una combinación que han creado en el cielo....
- Debería estar absolutamente prohibido. Esta combinación deliciosa es fruto de juntar una almendra increíblemente cremosa y caramelo salado. ¡Disfrútala ya, antes de que se agote!
- Elaborado de forma natural con leche de vacas que pastan en libetad, no contien ni azúcares añadidos, ni grasa, ni gluten ni lactosa.
- Alto contenido en Proteínas (40g).
- Conservar entre 2° y 6° C.
- Vainilla: Tocarás el cielo con solo una cucharada. La vainilla es un sabor VIP y nos hemos cerciorado de que se le trate como tal. ARANDANOS:¡Aquí mandan los arándanos! Y añadidos en trocitos le...
- PIÑA Y F. PASION: Empápate del dulzor tropical de la piña jugosa y de la deliciosa fruta de la pasión, solo con azúcares presentes de forma natural. ¡Sin azúcar o edulcorantes añadidos
- NATURAL : Este toque de sabor con matices de coco tropical te transportará a una isla paradisíaca. ¡Venga, es hora de ir a la playa!
- ¡Mucho mango! Todo el dulzor proviene de mangos jugosos que contienen solo los azúcares presentes de forma natural en la fruta. ¡Sin azúcar o edulcorantes añadidos!
- La avena, realmente son héroes que emergen de los granos. Nos encanta ese extra de sabor y la gran cantidad de fibra que contienen los granos de nuestra soja.
- La cremosidad del yogur griego y el sabor delicioso y refrescante del limón. ¿Se te ocurre una pareja mejor? Pues aún hay más: también es ligero*, porque no tiene lactosa, y bajo en grasa, para...
- Un yogur tan griego que cada vez que lo pruebes sentirás que estás paseando por las calles de Atenas. Además, es ligero*, porque no tiene lactosa, bajo en grasa, para que disfrutes sintiéndote...
- La cremosidad del yogur griego con el toque dulce del chocolate. Ligero*, digestivo y riquísimo!
- CANTERO DE LETUR yogur natural de cabra eco frasco 420 gr
¿Cómo saber si un yogur está pasteurizado o no?
Para saber si un yogur está pasteurizado o no, es importante revisar la etiqueta del producto. En ella, se debe encontrar la información sobre la composición del yogur, incluyendo si ha sido pasteurizado o no. Si el yogur ha sido pasteurizado, la etiqueta debería indicarlo claramente. Es posible que se mencione el proceso de pasteurización en la lista de ingredientes o en la descripción del producto.
La pasteurización es un proceso térmico utilizado para eliminar bacterias y otros microorganismos presentes en los alimentos. En el caso de los yogures, la pasteurización se realiza calentando la leche a una temperatura alta durante un período de tiempo determinado. Esto ayuda a garantizar la seguridad y calidad del yogur, al tiempo que prolonga su vida útil.
¿Qué es un yogur pasteurizado?
El yogur pasteurizado es un tipo de yogur que ha sido sometido a un proceso de pasteurización para eliminar cualquier bacteria o microorganismo presente en la leche utilizada para su fabricación. Este proceso consiste en calentar la leche a una temperatura elevada durante un período de tiempo determinado para destruir las bacterias patógenas y garantizar su seguridad alimentaria.
El yogur pasteurizado tiene las mismas características nutritivas que el yogur habitual, como su alto contenido en proteínas, calcio y probióticos. Sin embargo, a diferencia del yogur convencional, el yogur pasteurizado carece de las bacterias vivas que son beneficiosas para la salud intestinal. Estas bacterias se destruyen durante el proceso de pasteurización, lo que hace que el yogur pasteurizado tenga un mayor período de validez y se pueda almacenar a temperatura ambiente.
¿Qué tipo de yogur puede tomar una embarazada?
Durante el embarazo es importante mantener una alimentación equilibrada y saludable, y el yogur puede ser una excelente opción para incluir en la dieta. El yogur natural sin azúcar es una alternativa segura y beneficiosa para las mujeres embarazadas. Este tipo de yogur es rico en proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para el desarrollo del bebé y el bienestar de la madre.
Si el sabor ácido del yogur natural sin azúcar resulta desagradable, se puede agregar algún edulcorante natural como la estevia para endulzarlo un poco. Sin embargo, es importante tener en cuenta que se debe evitar el consumo excesivo de edulcorantes durante el embarazo. Otra opción más saludable y nutritiva es añadir fruta fresca cortada al yogur en el momento de consumirlo, sin necesidad de añadir azúcares refinados.
Es importante recordar que se deben evitar los yogures con sabores artificiales, ya que suelen contener azúcares añadidos y otros aditivos que pueden no ser beneficiosos para la salud durante el embarazo. Es recomendable leer las etiquetas de los productos y elegir aquellos que contengan ingredientes naturales y sin aditivos innecesarios.
¿Cómo se pasteuriza el yogur?
En el proceso de pasteurización del yogur, la leche utilizada se somete a un tratamiento térmico mediante el cual se eliminan los microorganismos patógenos presentes en ella. Este tratamiento consiste en calentar la leche a una temperatura entre 70º y 85º centígrados durante un periodo de tiempo determinado, generalmente de 15 a 30 minutos. Una vez alcanzada la temperatura deseada, se enfría rápidamente para detener la acción de las enzimas y los microorganismos termófilos presentes, evitando así la fermentación espontánea.
Una vez pasteurizada la leche, se le añaden los cultivos de bacterias específicas para la elaboración del yogur, el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococus thermophilus. Estas bacterias son responsables de la fermentación de la lactosa presente en la leche, convirtiéndola en ácido láctico y dando lugar al sabor característico del yogur. La temperatura óptima para el desarrollo de estas bacterias es de entre 42º y 44º centígrados, por lo que la leche se mantiene a esta temperatura durante un periodo de tiempo determinado, generalmente de 4 a 6 horas. Durante este tiempo, las bacterias se multiplican y fermentan la lactosa, espesando la leche y formando el yogur.
